莲藕的做法大全 教你莲藕怎么做好吃

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所属分类:食材大全

莲藕排骨汤怎么做

难度:配菜(中级)时间:1小时以上。

主料:莲藕,排骨。

辅料:葱,姜,八角,桂皮,香叶,枸杞,料酒,盐。

莲藕排骨汤的做法步骤

1. 买来的排骨(或者脊骨)洗净,温水下锅,水开后撇去血沫。(水中放入几片姜,可以去除排骨的血腥味。)莲藕切块。

2. 放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包)。

3. 大火煮,开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。

4. 一个小时后撒入盐(调料包),再盖盖小火炖煮40分钟,关火后利用余温焖10分钟,即可出锅。

小贴士

排骨汤的营养价值及保健作用我就不说啦,排骨汤的大魅力,应该就是其香浓中夹有清甜的味道。当排骨小火慢慢熬煮后,骨髓中的钙质与精华全部融在了汤里,让汤汁清甜无比!再搭配上萝卜、冬瓜、藕、山药等菜蔬,不仅富含钙质,而且富含丰富的维生素,营养价值很高,尤其适合发育期的青少年、体弱的老年人和特别需要补充钙质的人群,所以港台一带有排骨汤是既自然、又美味的营养圣品之说。现在说说莲藕排骨汤,这汤在我们这儿很受欢迎,此汤清香微甜,有补心益脾,养颜活血,止渴利尿的功效,对女人来说,常喝此汤还可以滋润皮肤。

如何熬藕汁

难度:切墩(初级)时间:10-30分钟。

主料:莲藕一节。

辅料:纯净水600毫升老冰糖一块

藕汁的做法步骤

1. 莲藕洗净污泥。

2. 削去皮,切成小块,泡在清水中(水中加入少量白醋,可以防止藕氧化变色。

3. 将藕块加入400克清水。

4. 放入搅拌机搅打,并滤去渣滓(搅拌机有过滤网)。

5. 砂锅中加入清水200克,烧热后加入藕汁。

6. 放入一块老冰糖,小火加热至熟即可,因为藕含淀粉多,要不停搅拌防止扒锅。

小贴士

藕易氧化,好避免用铁锅加热,砂锅为好,要小火加热,边加热边搅拌防止糊锅;

肠胃好的人,也可以生饮,有清热止血的作用。

藕片怎么做好吃

清炒藕片的做法

准备

1、藕去皮。

2、藕切片 。

3、红椒切小块,葱切葱花。

4、放到清水里洗洗,洗去表面的淀粉。

5、捞出沥水。

步骤

1、锅中放适量油。

2、藕片入锅,大火快炒至藕开始变色。

3、将红椒放入,加适量盐,快炒入味。

4、关火,撒少许葱花即可出锅。

提醒

1、洗藕片要记得,炒出白白的藕片的关键哦。

2、如果你藕片切的很薄,那么藕片要尽量沥干再炒,不然,粘在一起很烦人。

3、很薄的话,炒的时候也要注意,别都破了。

4、喜欢的话,可以滴点醋。

5、藕本身如果买的味道不是很甜的,就再搁点糖好了,嘿嘿。

结语:藕的吃饭多种多样,根据你个人的口味可以做出不同的吃法,清爽的莲藕好处非常多,尤其对女性而言,常食莲藕对身体各方面都会有好处,也能起到美容养颜的效果。阅读完上文介绍的藕的做法大全,你是不是已经迫不及待去做一道美食了呢?赶紧行动起来吧!

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