生菜的营养价值 生菜的做法及挑选方法

吃生菜减肥减肥吗

生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。

此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。

100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维。很不错的减肥佳品哦!

先把新鲜生菜用盐水泡下，能有效去除农药，再放在冰箱冷藏就可以了，想吃直接拿出来就好。

不要沾酱，酱里面的成分，什么糖、面粉、油等等调料，都是热量和脂肪含量很高的，会使人长胖的，否则生菜你就白吃了。

生菜减肥法食谱

1.第一周只早餐或晚餐吃生食。

2.从第二周起早餐和晚餐吃生食。

3.当胃渐渐适应生食后，空腹感消失，精神也反而感觉轻松了。

4.厌恶吃生食时，如果放在200ml牛奶或豆浆中吃，则别有一番香味。不然也可对在果汁或蜂蜜中吃。

适于和生食同吃的食品将生食就着牛奶吃，不仅味道格外好，营养也很高，可以同时摄取钙等成分。

生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。 对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事。

生菜怎么吃有营养

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。

清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等

蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

蚝油生菜，蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。

它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。

对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素。

防止便秘适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。

生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。

生吃黄瓜好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1~2小时再吃。

生菜怎么做好吃

俗话说，常吃生菜，减肥养生。比起青菜、萝卜这些有着久远历史的“土著”，生菜没有在古籍中有过“身影”，没有记载，也没有在古代民间中存在传说。

但是，从改革开放被引进之后的它，在我国“奇军异起”，迅速的风靡全国，颇受欢迎，原因不外乎是，丰富的营养成分，健康的减肥良材，绝佳的口感。

生菜能够消除多余的脂肪，促进血液循环，清肝利胆，降低胆固醇，温身养胃，有着被营养学家都盛誉的营养价值。

生菜色泽鲜艳明亮，餐桌上来一道生菜，营养而具有视觉艺术。

那么如何做一道美味的生菜呢?

生菜简易的几种做法

生菜可以煮、可以炒、可以蒸、可以焖，有各种的做法，下面来介绍几种极其简单而又美味的生菜做法。

生菜洗净，用开水焯过，然后沾腐乳汁吃，绝对的人间美味。

生菜洗净，用开水焯过。锅中倒油，油六分热倒入蒜泥，爆香，放入生菜，然后加入蚝油和调味品。

煮粥，加点盐和油，米醇粥香后，放入生菜，煮2分钟之后起锅。

当你闲散在家，胃口又有些低落，行动又有些懈怠的时候，一盘翠绿鲜嫩的生菜或是一碗淡雅去火的生菜粥，简单易做，可以迅速勾起你大的食欲，振奋精神。

如果你有着充裕的时间，有着极高的兴致，那么，一道美味营养的生菜大餐不准备试一试么?