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4.倒入菠菜,约2分钟左右关火,加盐,淋上一滴香油,搅匀即成。
营养小贴士
含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B 、维生素B1 2等营养物质,有利于预防口角炎、贫血。
豆腐菠菜软饭
食谱原料:菠菜、豆腐、粳米。
制作方法
菠菜开水中焯2分钟,再放入豆腐煮熟,配软饭。
适用人群
10-12个月宝宝。
健康提示
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
粳米也是大米的一种,粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
菠菜鸭血豆腐汤
原料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞、盐、味精、胡椒粉、高汤。
做法
1、菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。
2、砂锅内放适量高汤,下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮,将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,即成。
养生宣言
菠菜是营养价值很高的蔬菜,也是重要的预防便秘食品,水焯后加芝麻油调配之后便有较好作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说,单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量为丰富的食物,蛋白质含量高,而且具有清洁血液的强大能力,与菠菜搭配,则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质,也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质,又能帮助人体排除污染,热量低而口感好,堪称经典保健菜肴。
菠菜和羊肉能一起吃吗
菠菜的营养非常丰富,它含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、铁、维生素E等营养成分,维生素E是抗氧化的神兵利器,可增加皮肤细胞的活跃性,促进血液循环,为腿部输送需要的养分,防止血液循环不畅使腿部废物无法及时代谢,进而造成双腿粗壮不美观。维生素c与胡萝卜素则是腿部肌肤美白的功臣。
菠菜中所含有的粗纤维能够促进胃肠蠕动,吸附多余的水分,把造成腿部皮肤粗糙、双腿粗壮的多余物质及时排出体外,从而达到美腿的功效。
羊肉则是体虚怕冷的女性补气养血的好补品,能有效改善寒性体质,减少因下肢寒冷造成血液循环不畅,进而阻碍多余水分与脂肪的代谢,导致双腿发胖。因此,菠菜与羊肉这两者搭配在一起食用,是美腿又养生的不错选择哦!
因此,羊肉和菠菜是可以一起吃的!下面推荐几款菠菜与羊肉一起搭配的食谱。
1.菠菜扒羊肉
功效:菠菜扒羊肉是一款卖相十分好看的养生美食,能够促进血液循环,润肤美腿。
主料:羊腿肉500克,菠菜250克。配料:葱、姜、盐、红酒各适量。
制作过程
1.将羊肉清洗干净,用红酒、葱、姜、盐腌渍一段时间备用;
2.将菠菜洗净,去蒂,取一部分在沸水中焯一下,捞出沥干水分后铺在盘底;
3.将羊肉放入炖煲中煲制片刻,捞出后放在盘中;
4.将另一部分菠菜放入榨汁机中榨汁,取汁后浇在羊肉上即可。
小贴士
1.菠菜食用前要先在开水中焯一下,以去除其中的草酸,防止其与钙质结合形成草酸钙,食后不利于身体健康。
2.菠菜不宜与含钙丰富的豆制品一起食用,否则会引起腹胀、不消化等症状。
3.烹制羊肉时,加入一些酒可去其腥味。
2.菠菜羊肉丸子汤
材料:羊肉丸200克,菠菜50克,精盐少许,胡椒粉5克,高汤适量。
做法
1.将羊肉丸稍洗,菠菜洗净、切断、汆水备用。
2.净锅上火倒入高汤,下入羊肉丸,调入精盐,下入菠菜至熟,调入胡椒粉搅匀即可。
功效
排毒瘦身。
3.羊肉菠菜炒粉
原料:菠菜200克,羊瘦肉125克,粉条50克,葱段、姜片各10克,料酒15克,酱油12克,精盐3克,味精2克,湿淀粉4克,植物油30克。
制法
1.粉条洗净,放入容器内,加入温水浸泡至回软捞出,沥去水分。羊瘦肉洗净,切成片,用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味,再用湿淀粉拌匀上浆。菠菜择洗干净,沥去水分,切成3厘米长的段。
2.锅内放油烧热,下入葱段、姜片炝香,下入肉片炒至变色,烹入余下的料酒、酱油炒匀,加入清水200克,下入粉条烧至熟烂,收浓汤汁,拣出葱段、姜片不用。
3.下入菠菜段,加入余下的精盐炒匀至熟,加味精,出锅装盘即成。
特点
色泽红润,细嫩柔滑,成香醇美。
提示
粉条要用小火慢烧,下入菠菜段后改用大火炒熟。
功效
菠菜富含胡萝卜素、铁、钙及维生素(B1、B2、B9、C)等。羊肉富含优质蛋白质、铁、锌、维生素(B族、A)等,可为人体补充热能。二物同烹,是飞行人员的一款美味营养菜肴。