紫色大头菜的做法 大头菜百吃不厌的做法

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紫色大头菜汤的做法

紫色大头菜苹果汤

材料

紫色大头菜 150克 苹果 1个 土豆 1个 番茄沙司1大勺 大蒜 2瓣 意大利黑醋 1大勺(可用陈醋代替) 水或高汤 1升 橄榄油少量 淡奶油 1勺 百里香少许

做法

1. 所有材料

2. 紫色大头菜切碎;苹果、土豆切丁;大蒜切末

3. 锅中加入少量橄榄油

4. 爆香蒜末

5. 加入紫色大头菜翻炒

6. 加入土豆丁、苹果丁

7. 加入意大利黑醋

8. 将番茄沙司加入,炒拌均匀

9. 添入高汤或水

10.煮制20分钟,至土豆变软后离火,晾温

11.倒入果汁机中打至细滑

12.重新倒入锅中,上火加热即可,不必沸腾。

小贴士

汤里没有放盐,因为加了番茄沙司,本身已有咸味。 咸淡可以自行调节

苹果要选择较甜的,味道才好!

紫色大头菜含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,能保护肝脏功能,还有抗癌的功效!

苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。吃苹果既能减肥、美容,又能帮助消化。

紫色大头菜汤

紫色大头菜在西餐里多用来做沙拉,老公不爱那玩意,所以,我家多数情况下要加热了来吃。加热虽然会使一些营养损失掉,但大部分还是可以保留的。比如做成汤,要比热炒会好一些。

紫色大头菜其实就是紫色的圆白菜而已,不过营养价值相当不错,含有很多Vc 、Vb、 Ve和纤维素、花青素,有抗氧化、美容、保健、瘦身的作用。

做法

1、紫色大头菜洗净切丝

2、鸡蛋打散后摊成鸡蛋皮,切成和紫色大头菜大小相同的丝

3、沙锅放清水、姜丝、虾皮烧开

4、下紫色大头菜煮开,放入盐,然后洒上鸡蛋丝即可。

紫色大头菜汁的做法

紫色大头菜柚子汁

原料

紫色大头菜、泰国柚子

做法

1.紫色大头菜切小块

2,柚子去膜掰成小块

3,将它们混合后丢进,榨汁机,榨汁

小贴士

1.紫色大头菜要切小片否则不好打,柚子照例去膜掰小块。两样一定要混起来榨汁哦,否则紫色大头菜太干了会把机器堵住的。我之前因为用了太多的紫色大头菜又用的苹果来配,结果就是完败。

紫色大头菜彩椒汁

材料:黄彩椒、紫色大头菜

制作方法

1、紫色大头菜洗净,切碎;

2、彩椒洗净,去籽去核后,切成小块

3、将切好的紫色大头菜和彩椒放入料理机中;

4、在料理机中加适量的开水后,打汁;

5、无需过滤,直接将蔬菜汁倒入杯子给宝贝饮用即可;

烹饪技巧

1、由于紫色大头菜颜色比较重,怕宝贝不接受,所以这里选择的黄彩椒搭配,也可以用红彩椒,如果颜色过深的话,可以在打汁后,滴入一两滴柠檬汁或白醋;

2、打汁时,尽量选择开水,这样既可以起到一定灭菌的作用,而且打汁混合后,蔬菜汁的温度也不会过凉。

适宜人群:10个月以后的宝贝及全家

蜂蜜紫色大头菜汁

用料

蜂蜜适量、紫色大头菜500g

做法

1、选择放心的蔬菜,然后将叶子打开,在清水中加一小勺盐,浸泡10分钟,或者可以用淘米水浸泡,将紫色大头菜撕成碎片。

2、将撕成碎片的紫色大头菜投入搅拌机中,加入1:1的冷水(或者冰水),打成紫色大头菜汁。

3、过滤掉紫色大头菜叶渣。

4、再加入一大勺的蜂蜜,看自己的喜好来定量的多少。

小贴士

1、紫色大头菜的味道比较重,生吃的话,菜腥味比较重。

2、适当的加入蜂蜜等配料,口感会有所提升,营养也更为全面。

3、紫色大头菜营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B。

紫色大头菜葡萄汁

原料

紫色大头菜100g,紫葡萄50g,蜂蜜10g,矿泉水200g。

制法

将紫色大头菜和紫葡萄洗净,同时放入果汁机中,加入矿泉水,榨取汁,加入蜂蜜调匀即可。

用法

长期引用佳。

功效

愉悦心情,舒缓压力,抗疲劳

方解

紫色食物有排毒净化的功能,有助于调节身体的新陈代谢,有助于调节身体的新陈代谢。

紫色大头菜能够保持心理平衡和舒缓紧张情绪,能使人心情平静,消除抑郁。葡萄内含有维生素B1,可以促进糖代谢,消除疲劳。

葡萄可以对运动中枢起作用,给人以舒适、欣快的感觉,可以平息焦虑的心情,能较好地消除脑疲劳。

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