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③ 酱油黑瓜子：将黑瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
④ 盐炒黑瓜子：将黑瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。
黑瓜子上火吗，现在我们知道吃黑瓜子是不会上火的，它的营养很多，也是很多人爱吃的小食品，特别是到了过节的时候，大家都会吃黑瓜子，黑瓜子的味道也有很多种，大家可以根据自己的口味随意的选择，不会出现吃黑瓜子上火的现象。
黑瓜子清肺润肠益处多
在我国，上至王侯权贵，下至普通百姓，都很喜欢吃黑瓜子。据明代书籍记载，明太祖朱元璋就喜爱吃加盐焙干的黑瓜子，而《餐桌旁的领袖们》一书也记述了“毛泽东喜欢吃黑瓜子(黑瓜子)”。每逢传统佳节，黑瓜子都是普通百姓家中的舌尖常客。
黑瓜子是西瓜的种子，别看这一粒种子“貌不惊人”，事实上它拥有很高的营养价值。
黑瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。它还富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些黑瓜子之类的种仁。另外，黑瓜子含有的不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
李时珍的《本草纲目》说黑瓜子：“瓜籽爆裂取仁，生食、炒熟俱佳”。而《本草纲目》也认为，黑瓜子“炒食，补中宜人，清肺润肠，和中止渴”，一般人群都可食用。
黑瓜子的热量
黑瓜子是西瓜的种子，由于黑瓜子很小，所以有的时候人们在吃西瓜的时候，常常会把黑瓜子同时咽进去。并且在市场上也可以看到有销售黑瓜子的。黑瓜子是可以吃的，但是专家说黑瓜子的热量是很大的，吃黑瓜子多了容易引起肥胖，所以黑瓜子要尽量的少吃。
黑瓜子里面含有着丰富的蛋白质，含有着钙，镁等很多的营养元素，而且黑瓜子还具有清肺化的作用，而且还有降低血压的功效。虽然黑瓜子的功效之多，但是黑瓜子也不能过多的吃，因为黑瓜子的热量很大。
黑瓜子营养素含量(每100克)：热量(大卡)573.00;碳水化合物(克)14.20;脂肪(克)44.80;蛋白质(克)32.70;纤维素(克)4.50;维生素A(微克)一;维生素C(毫克)一;维生素E(毫克)1.23;胡罗卜素(微克)一;硫胺素(毫克)0.04;核黄素(毫克)0.08;烟酸(毫克)3.40;胆固醇(毫克)一;镁(毫克)448.00;钙(毫克)28.00;铁(毫克)8.20;锌(毫克)6.76;铜(毫克)1.82;锰(毫克)1.82;钾(毫克)612.00;磷(毫克)765.00;钠(毫克)187.70;硒(微克)23.44。
黑瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。黑瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。
关于黑瓜子的热量的问题，专家为我们做了详细的介绍。黑瓜子的热量要高于其它瓜子的热量，虽然黑瓜子的营养丰富，但是黑瓜子的热量低，好少吃黑瓜子。更要注意的是，黑瓜子不要让婴幼儿吃，否则会容易发生危险。
黑瓜子能吃吗
我们对于西瓜的喜爱，已经到了炉火纯青的地步。由于西瓜的红色瓤与黑色籽的搭配，也是勾起了我们的强烈食欲。我们都知道，西瓜好吃的就是瓤了。有些人可能会问，黑瓜子能吃吗?其实，黑瓜子中也是含有很多的蛋白质等多种营养物质的，所以也有很多人食用，并且也可以补充营养。
西瓜的利用度其实是水果中高的，因为我们不仅仅可以食用西瓜瓤，同时我们利用西瓜皮来治疗一些疾病，例如：口舌生疮等等。那么，黑瓜子能吃吗?现在，就让我们一起来看一下。
黑瓜子仁配上甘草，可以防治慢性咳喘、气管炎。老人、小孩经常吃点儿有好处。黑瓜子仁还能润肠通便，可以预防肠道干燥造成的便秘。
自制甘草煮瓜子，预防咳喘又润肠
平时，你可以直接把晒干的黑瓜子剥着吃。如果你觉得这样吃不够味儿，也可以做炒瓜子或煮瓜子，那就更好吃了。
市场上卖的瓜子，加的香料比较多，吃多了对舌头有刺激性。有的还放了香精和糖精，那就更不健康了。其实，吃西瓜时攒点儿黑瓜子，就可以在家自己做了。
自己做，好是做煮瓜子，既简单方便，又不会像炒瓜子那么容易上火。
煮瓜子的口味有好几种，可以煮成五香味儿的、酱油味儿的、咸香味儿的、奶油味儿的……要说老少咸宜，我觉得还是甘草味儿的比较合适。
黑瓜子吃多了好吗
黑瓜子也有一定的食用价值，含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素B，是日常消遣的零食。下面我们来看一下黑瓜子吃多了好吗?
黑瓜子主要是吃西瓜取子，用水洗净，晒干，然后进行一系列的加工，加入辅助的调料，使得滋味悠长，让人们回味无穷。黑瓜子有降压的作用，对于缓解急性膀胱炎等也有一定的疗效。
黑瓜子吃多了好吗?黑瓜子虽好，但是不可以多吃，因为含有一定的添加剂，多吃对身体不利。黑瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。黑瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些黑瓜子之类的种仁。它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
在功效作用方面，黑瓜子有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，因此高血压病人可以常食;黑瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;黑瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。
以上的内容就是对于黑瓜子吃多了好吗的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。生活中我们可以根据自己的喜好选择糖盐瓜子、油香瓜子或者是酱油瓜子，需要注意的是在食用的时候不可一次性摄入太多，对于牙齿会造成一定的伤害，咸瓜子吃得太多会伤肾。
