【炸油条】自制油条,不放泡打粉不放小苏打,蓬松酥脆超好吃!

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【炸油条】自制放心油条-炸油条的做法

炸油条啦,没有泡打粉没有小苏打,个人感觉做法比麻花容易一些,至少造型要简单许多。没啥窍门,面团和的够软就成功一大半了,还有就是控制好油温,全程中小火炸,这样炸出来的油条,蓬松酥脆,颜色金黄。早晨来一碗豆浆或牛奶搭配,香极了!

【炸油条】自制油条,不放泡打粉不放小苏打,蓬松酥脆超好吃!

【炸油条】

食材:面粉500克,牛奶250克,鸡蛋1个,酵母粉5克,盐5克,食用油适量

做法:

1、将牛奶、蛋液、食用油放入盆中,再放入干面粉、酵母和盐。

2、用筷子顺着一个方向搅拌,再用手揉匀,面团非常软,手上蘸油操作。然后盖上保鲜膜发酵至2—2.5倍大。

3、案板上抹一层油,将发酵好的面团取出,分成几等份。取其中一份,按压成薄片,松弛15分钟。

4、用刀切成宽3cm左右的段状。

5、两条按压在一起,用筷子压一下,抻成长度适中的油条胚。

6、锅中加入油烧至八成热,放入油条胚中火炸制。

【炸油条】自制油条,不放泡打粉不放小苏打,蓬松酥脆超好吃!

7、及时翻面,金黄色即可捞出。

8、控油后食用即可。

【炸油条】自制油条,不放泡打粉不放小苏打,蓬松酥脆超好吃!

olivia美食记录:

1、面一定要和的很软。

2、不容易操作的话,手上和案板上轻轻抹一层油即可。

3、炸油条的油温要控制好,油条胚放入后能迅速膨胀浮起就是最适合的温度。

原标题:【炸油条】自制油条,不放泡打粉不放小苏打,蓬松酥脆超好吃!

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